PROTEÍNA DE TARA

El Germen de Tara purificado es una harina proteica de origen vegetal con un aproximado de 50% de proteínas de alto valor biológico. Obtenido únicamente por la selección y molienda del germen de la semilla de Tara, logrando obtener el único germen de tara purificado para consumo humano del mercado.

Nuestra proteína de tara contiene todos los aminoácidos esenciales, vitaminas, minerales y antioxidantes (1.8% y 2378 mg EAG / 100g muestra). Además, su digestibilidad proteica es de 94.3%.

Orgánica | Gluten-Free | Vegan
NON GMO | KOSHER | HALAL

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Applicaciones

Panificación
Carne Vegetal
Suplementos alimenticios
Barras proteicas y energéticas

GOMA DE TARA

La goma de tara se obtiene por molienda seca del endospermo de la semilla de Tara, siendo un galactomanano 100% de origen natural sin ningún tipo de sustancia adicionada en el proceso.

Es un polvo fino de color blanco libre de impurezas, no aporta olor ni sabor en las formulaciones a elaborar.

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Es altamente hidrófila, retiene gran cantidad de agua
En la industria alimentaria confiere una mejor textura y consistencia a los alimentos
Aumento exponencial de la viscosidad al aumentar la concentración
Polisacárido neutro, lo que es prácticamente inalterado por los electrolitos
Estabilidad a pH> 3, inestable en medios ácidos fuertes
Estabilidad en la congelación y descongelación
Interactividad con otros hidrocoloides (carragenato, goma xantana y agar). Esto crea una sinergia y dependiendo de qué tipo de unión se puede formar efectos observados sobre la consistencia y flexibilidad, alta estabilidad a la congelación y descongelación, sinéresis reducida de gel con propiedades mecánicas mejoradas.
Fácil disolver en frío
La mayoría de los usos más comunes son: sopas instantáneas, helados, jugos, jarabes, queso, postres congelados, aderezos, condimentos (salsa de tomate, mostaza, mayonesa), panadería, productos cárnicos (carnes enlatadas), alimentos para bebés, etc.

Helado
Salchichas de carne
Productos lácteos
Panificación
Bebidas Vegetales
Salsas
Mermeladas
Productos sin gluten
Postres congelados

BIOTAN

BIOTAN es un nematicida natural y un extracto vegetal permitido en la producción agrícola orgánica (certificado por Control Union) obtenido del fruto de tara (Caesalpinea spinosa), un árbol endémico del Perú que tiene sustancias activas con poder nematicida. A través de un proceso respetuoso con el medio ambiente, sin el uso de aditivos químicos, se obtiene un concentrado 100% soluble.

Código SENASA: PBA. EV No017-SENASA

Quinil Galato: 300 g/L
Agua, cantidad suficiente para 1 L

BIOTAN es un nematicida que actúa directamente en las paredes de la cutícula del nematodo, modificándolo en diferentes etapas, causando un desequilibrio sistémico en el cuerpo del nematodo. Puede aplicarse Por Goteo o Drench.

Contiene macro y micronutrientes que estimulan el crecimiento radicular y la regeneración de raíces dañadas por los nematodos, debido a que es de origen vegetal.

Certificación internacional para usos en la agricultura orgánica
CONTROL UNION CERTIFICATE. INPUT: ORGANIC EU
Ecológico
Es seguro para el agricultor
Efecto vigorizante en las raíces. curativo

POLVO DE TARA

El polvo de Tara es un producto 100% natural, se obtiene únicamente a partir de la molienda de las vainas de tara (Caesalpinia spinosa).

Los taninos obtenidos de la tara, se emplean en la industria del cuero (tienen la propiedad de precipitar proteínas), por su gran poder curtiente, permitiendo obtener una amplia variedad de cueros, que se diferencian en flexibilidad y resistencia.

Existen muchas aplicaciones en el sector de curtido que ya pueden evitar el uso de cromo y utilizar en su lugar taninos (extractos vegetales) demostrándose que existen alternativas no tóxicas.