Goma
de Tara
Dale textura y volumen a tus helados o recetas gluten-free como galletas, pasteles, panes.
La goma de tara es un espesante natural obtenido únicamente por procesos mecánicos de separación y molienda del endospermo de la semilla de Tara, garantizando un producto 100% natural y amigable con el medio ambiente. Sin productos químicos a diferencia de otras gomas en el mercado.
Generamos
valor agregado
a la Tara Peruana
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Propiedades de la Tara
y sus derivados
La Tara y sus derivados tienen diversas propiedades funcionales para diferentes industrias, tales como Alimentaria, Cosmética, Farmacéutica, Agrícola, etc.
Texturizante
La goma de Tara es un hidrocoloide natural que confiere propiedades suavizantes y no pegajosas o fibrosas a las cremas en cosmética.
Proteína
La proteína presente en el germen de tara es de alto valor biológico y posee un perfil de aminoácidos esenciales completo, además de una digestibilidad de 94.3%.
Antioxidante
Los taninos (antioxidantes) obtenidos de la tara se emplean en la industria del cuero (tienen la propiedad de precipitar proteínas), por su gran poder curtiente.
Nematicida
Nuestro Biotan es un extracto vegetal que contiene sustancias activas con poder nematicida para evitar los daños en las raíces y mantener una agricultura económicamente viable.
Molinos Asociados
Una compañía fundada en Lima, Perú en el año 2007 con el objetivo de procesar y generar valor agregado al fruto del árbol de tara peruano. Con la ayuda de nuevas tecnologías, recursos humanos y una estrategia de negocio eficaz, ha sido posible ubicar dentro de las empresas líderes en la industria
¿Qué es la Tara?
La tara es una leguminosa nativa de los Andes. Esta fue usada desde que los Incas gobernaban el territorio hoy conocido como Perú como medicina para la piel irritada, tinta negra natural para su ropa, tanino de cuero e incluso como ahorro de dinero debido a sus diversos usos y características no perecibles.
Hoy en día las comunidades andinas siguen utilizándola y recolectando tanto como puedan para venderla a grandes empresas industriales, lo que significa un ingreso económico muy importante. Somos muy conscientes de ello, por lo que les ayudamos con el comercio justo y cierta capacitación para identificar vainas de tara de buena calidad y cultivarlas correctamente para que nos puedan ofrecer la mejor materia prima.
Uso de
Tara por industria
Texturizante
Cosmética, Lácteos, Productos Gluten-Free.
Antioxidante
Industria de cuero
para curtiembre.
Nematicida
Cultivo de uva, pimiento, caña de azúcar, etc.
Suplementos
Formulaciones de mezclas y snacks proteicos.
TARA PERUANA
”
Estamos convencidos de que la innovación y la agilidad en los procesos son pilares fundamentales para generar valor a los alimentos que ofrece nuestra diversidad peruana.
Herbert Telge Noriega
CEO
Productos B2B
Tenemos productos a partir de los derivados de Tara (vainas, endospermo y germen) con los cuales generamos valor agregado a este fruto peruano.
